Att ta vara på det som växer

Jag tänker ofta att vi måste bli bättre på att ta tillvara det som naturen och trädgården har att ge.

Så idag gjorde jag slag i saken när det var dags för dagens lunch. Hämtade in lite av den spanska körveln som gärna vill ta över hela trädgården. Det blev fantastiskt gott så jag tänkte dela med mig av receptet till er.

Soppa med spansk körvel

4-5 portioner

3 potatisar
1 stor gul lök
1 liter grönsaksbuljong
2 dl grädde
ca 1 1/2 liter  spansk körvel.

Skär ner potatis och lök i bitar, låt sjuda i buljongen ca 30 min.

Tillsätt grädden och låt det sjuda lite, ca 5 min. Tillsätt körveln till soppan och mixa.

Lätt att göra och väldigt gott!

God lördagmorgon

En härlig lördag idag. Jag vaknade innan övriga familjen och passade på att få lite egentid. Använde den till att baka, det blev hönökakor.

Hönökakor 6 st

50 gram jäst
100 gram smör
5 dl mjölk
0,5 dl ljus sirap
1 tsk salt
5 dl rågsikt
10 dl vetemjöl

Smält smöret och häll i mjölken värm till fingervarmt. Häll degvätskan över den smulade jästen och tillsätt salt och sirap. Låt jästen smälta.
Tillsätt mjölet och kör i degblandaren i ca 15 min.

Låt degen jäsa i 30 min dela degen i 6 delar och kavla ut varje del till en rund kaka. Nagga och låt dem jäsa ca 20 min.

Grädda i 275 grader tills kakorna är gyllenbruna.

Låt dem svalna mellan dukar på galler.

Idag ska jag titta på Tour de ski och röja lite hemma.

Jag skall även försöka vänja mig vid att ha glasögon, det är en väldig omställning att gå från att inte ha glasögon till att ha glasögon på heltid.  Jag känner mig som om jag är ständigt yr och allting ser konstigt ut. Jag kommer precis ihåg hur det var för 22 år sedan när jag fick glasögon förra gången som jag sen aldrig använde. De säger hos optikern att jag kommer att vänja mig men jag är skeptisk.  Men jag får väl ge det en chans.

Gott Nytt År

Vi blev ensamma över nyår, karantän efter herrarnas magsjuka.

Barnen och vi kompromissade ihop en meny.

Förrätt: Skaldjurssoppa med vitlöksbröd

Varmrätt: Hemgjorda hamburgare

Dessert: Brownie med vaniljglass och hallonsås

Tjejerna orkade vara vakna till tolvslaget mrn Melker däckade vid 22.30.

Vill passa på att önska er alla ett riktigt fantastiskt 2015! Må alla era drömmar gå i uppfyllelse!

God Jul!

Julen var mysig, vi tillbringade den i Stockholm med mina föräldrar och syskon. Enda nackdelen var att valda delar av familjen blev magsjuka, som tur var dagen efter vi kommit hem.

Nu sitter vi i karantän och inväntar ev. andra fall.

Det är tur att det finns lite julklappar att leka med när det känns segt att bara vara hemma.

Väldigt länge sen sist

Det var väldigt länge sen jag skrev,  ska försöka skärpa mig.

Men jag måste bara dela med mig av mitt supergoda recept på ostkaka.

Ostkaka

2 ägg
0.5 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk malen kardemumma
2.5 dl mellanmjölk
1 dl mandelmjöl
0.5 dl vetemjöl
500 g minikeso

Vispa ägg och socker och tillsätt sedan vanilj, kardemumma och mjölk och rör ihop. Rör i vetemjöl och mandelmjöl och tillsätt sedan keson och rör ihop.

Häll  i en ugnsfast form och grädda i ugnen i 175 grader  i ca 40 minuter.

Supergott och enkelt!

En hel månad sen sist...

Ni måste ju tro att jag gått i ide eller något.  Men det är snarare tvärtom.  Sen jobb, skola och fritidsaktiviteter startade igen har det gått i ett.

Jag känner att jag inte riktigt hinner med det jag vill varken privat eller på jobbet.

Förra helgen gick jag och Fredrik en funktionärskurs för Simklubben och nästa helg blir det tävling hela helgen.

Idag är planen att jag inte ska göra något annat än hemarbete.

Tvätt, städning m.m.

Imorgon blir det jobb och skola igen och givetvis simträning för vissa personer i familjen.

Semester i Vadstena

Förra veckan semestrade Fredrik,  Melker och jag i Vadstena medan Fanny och Elma var på simläger.

Vilken fantastisk stad, en riktig pärla. Så vackra hus och trädgårdar, så mycket historia och så fantastiskt rofyllt.

Dagarna i Vadstena slog allt annat vi gjort den här sommaren med hästlängder.

Det gröna trähuset är gårdshuset vi hyrde, ett mycket lyckat val. Med en skolgård precis bredvid som hade en rolig lekplats.

Det har blivit många promenader runt i gränderna i Vadstena, fast det var en liten stad så fanns det så mycket att se.

Vi var in till Motala 2 ggr också eftersom flickorna var där, men städerna spelade inte i samma liga.

Nu är vi tillbaka hemma och semestern närmar sig sitt slut för min del. Fredrik har redan börjat jobba, jag skolar in Melker på fritids den här veckan. På måndag börjar jag jobba och barnen börjar skolan.