God lördagmorgon

En härlig lördag idag. Jag vaknade innan övriga familjen och passade på att få lite egentid. Använde den till att baka, det blev hönökakor.

Hönökakor 6 st

50 gram jäst
100 gram smör
5 dl mjölk
0,5 dl ljus sirap
1 tsk salt
5 dl rågsikt
10 dl vetemjöl

Smält smöret och häll i mjölken värm till fingervarmt. Häll degvätskan över den smulade jästen och tillsätt salt och sirap. Låt jästen smälta.
Tillsätt mjölet och kör i degblandaren i ca 15 min.

Låt degen jäsa i 30 min dela degen i 6 delar och kavla ut varje del till en rund kaka. Nagga och låt dem jäsa ca 20 min.

Grädda i 275 grader tills kakorna är gyllenbruna.

Låt dem svalna mellan dukar på galler.

Idag ska jag titta på Tour de ski och röja lite hemma.

Jag skall även försöka vänja mig vid att ha glasögon, det är en väldig omställning att gå från att inte ha glasögon till att ha glasögon på heltid.  Jag känner mig som om jag är ständigt yr och allting ser konstigt ut. Jag kommer precis ihåg hur det var för 22 år sedan när jag fick glasögon förra gången som jag sen aldrig använde. De säger hos optikern att jag kommer att vänja mig men jag är skeptisk.  Men jag får väl ge det en chans.

Väldigt länge sen sist

Det var väldigt länge sen jag skrev,  ska försöka skärpa mig.

Men jag måste bara dela med mig av mitt supergoda recept på ostkaka.

Ostkaka

2 ägg
0.5 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk malen kardemumma
2.5 dl mellanmjölk
1 dl mandelmjöl
0.5 dl vetemjöl
500 g minikeso

Vispa ägg och socker och tillsätt sedan vanilj, kardemumma och mjölk och rör ihop. Rör i vetemjöl och mandelmjöl och tillsätt sedan keson och rör ihop.

Häll  i en ugnsfast form och grädda i ugnen i 175 grader  i ca 40 minuter.

Supergott och enkelt!

9-årskalas och sommarväder

Idag har Elma haft kalas för tjejerna i klassen.

Vi har medvetet skjutit lite på det så att vi skulle kunna vara i trädgården/på altanen.  Önskemålet var ett medeltidskalas så vi fick göra vårt bästa för att uppfylla önskningarna.

Det blev partytält på altanen och lekar i trädgården.

Efter paketöppning så lektes det rövkrok i trädgården.

Till middag fick de kyckling med matvete, sallad  och stekpannebröd.

Sen blev det fika. Jordgubbstårta, kladdkakemuffins och chokladdoppade chokladbollar.

Efter det armbandspyssel och fri lek i trädgården, sedan skattjakt i skogen.

Nu återstår disken att ta hand om, sedan en lugn kväll framför TV:n.

Fredag eftermiddag

Middagen och helgbaket är avklarade.

Fanny har gått på tjejmiddag, Fredrik och de två mindre barnen är hemma och ser på Let's dance.

Jag sticker strax på bokcirkel.

Ha en trevlig helg!

Fransk Chokladtårta

Fransk Chokladtårta

150 gram smör
2 dl socker
4 ägg
150 gram mörk choklad
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker ( ej vanillinsocker)
1 1/2 dl vetemjöl

100 gram mörk choklad
1 msk smör

Kör smör och socker i matberedare eller elvisp tills det blir fluffigt.

Kör i äggen, ett i taget.

Häll i den smälta chokladen, kakao och vaniljsocker och kör ihop.

Häll i vetemjölet och blanda väl.

Häll i smörad och mjölad form och grädda i 30 minuter på 175 grader.

Smält smör och choklad tillsammans och rör ihop, bred ut det över kakan och låt det stelna.

Serveras med creme chantilly, vispad grädde med vanilj i.

Valborg

Vi firar lite Valborg även om veckan inte började som vi hade tänkt oss med ett oväntat dödsfall.

En härlig fransk chokladtårta med creme chantilly och en eld lyfter ändå stämningen lite.

Melker tyckte

Inte att pappan skulle bli utan tårta på sin födelsedag,  fastän vi åt det på Elmas födelsedag igår. Resterna,  och det var mycket får de ta till fredagsmys imorgon.

Ledig tisdag

Idag har jag varit ledig för sotaren skulle komma och göra en brandskyddskontroll.

Sonen fick stanna hemma och göra mig sällskap, vet inte om sotaren tyckte det var så kul med en liten kille som inspekterade allt han gjorde och tjatade hål i huvudet på honom.

Efter kontrollen som gick bra så gick vi ut. Det är så härligt vårväder, jag såg t.o.m en citronfjäril men hann inte få upp kameran.

Innan vi gick ut satte jag en deg på jäsning, när vi kom in sen bakade vi bagels.

Pernillas bagels

50 g smör
5 dl mjölk
12 dl vetemjöl
1 påse torrjäst
1 tsk salt
1 ägg
Vallmofrön

Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, värm blandningen fingervarm.

Blanda mjöl, jäst och salt i en bunke och häll över mjölkblandningen, arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa ca 1 timme.

Forma degen till rundlar och låt de jäsa 30 min. Sätt ungnen på 225 grader.

Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.  Grädda tills de blir gyllenbruna.

Semlor, blommor och trädgårdskampen

Att det var fettisdagen igår gick ju inte att missa, barnen gav lite fina pikar så det var bara att ställa till med semmelfix.

Sen överraskade maken med en bukett blommor. Kul, det är inte alltför ofta det händer.

När Fanny kom hem från scouterna bänkade vi oss framför Trädgårdskampen med våra semlor. Elma och Melker ville ju gärna se sina kompisars pappa tävla, extra kul var det ju att han vann också.

Grattis Tony Johansson från vårt "lilla" Hällingsjö.

Havre och nougatrutor

200 gram smör
9 dl havregryn
2 msk vetemjöl
1msk bakpulver
2 dl socker
3 tsk vaniljsocker
1/2 dl ljus sirap

Pensling:
200 gram nougat

Klä en långpanna med bakplåtspapper. Smält smöret i en stor kastrull. Rör ner övriga ingredienser. Bred sedan ut "smeten" i långpannan. Grädda i 200 grader i knappt 15 min. Håll noga koll så att det inte blir bränt. Smält nougaten och pensla på den avsvalnade kakan. Skär kakan i bitar när nougaten har svalnat.

Farligt goda kakor som på något mystiskt sätt brukar försvinna från kylskåpet.

Sportlov och torsdag

Med snö och regn om vartannat hela morgonen och förmiddagen så stannade vi inne och skulle baka. Det slutade med att inget barn ville hjälpa till utan att jag fick ordna det själv.

Det blev ett stort fat med Toscabullar och ett litet fat kanelbullar (till den lille mannen som säger att han inte gillar någon annan sort). Så nu är frysen påfylld igen.

Medan bullarna jäste passade jag på att titta på skidorna på OS. Kul med ännu ett silver för Charlotte Kalla.

När bullarna var färdiggräddade skyndade vi oss iväg in till stan för ett biobesök. Det blev Sune på bilsemester, vi har inte lyckats hinna se den förrän nu fastän den hade premiär i julas. Riktigt kul var den, jag tyckte nog nästan den var roligare än Sune i Grekland.

På vägen hem från stan åkte vi med Fredrik som hade jobbat färdigt för dagen, skönt att vi inte tog bussen hem också för barnen var trötta, hungriga och griniga.

Frukostbullar

4 dl fiberhavregryn
4 dl vetemjöl
5 dl rågsikt
1 påse torrjäst
1 msk sirap
1 msk flytande margarin
5 dl varmt vatten

Blanda alla de torra ingredienserna i en degbunke. Blanda sirap, margarin och vatte och häll sen över de torra ingredienserna. Arbeta degen smidig och jäs i ca 30 min.

Dela degen i lagom stora delar och rulla till bollar, låt dem jäsa i ca 30 min till. Grädda dem i ca 20 min.

Grädda dem i ca 20 minuter till de blivit v

Stekpannebröd ca 20 st

De här stekpannebröden har min 11-åring bakat ikväll. Lätt recept som passar även barn.

25 gram jäst
75 gram smör
7 dl mjölk
1 msk honung
1 tsk salt
4 dl rågsikt
1 tsk bakpulver
1 liter vetemjöl

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, värm till fingervarmt. Rör ut jästen med lite av degvätskan. Häll på resten. Lägg i honungen och saltet. Blanda i bakpulver, rågsikt och vetemjöl, arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa i 30-40,minuter. Dela degen i ca 20 jämnstora bitar och kavla. Trädda bröden i en värm stekpanna. Stek 1-2 minuter på båda sidor.

Melkers Chokladkrossmuffins 12 st

3 ägg
1 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
100gram smör
1 dl mjölk
1 1/2 tsk bakpulver
100 gram mörk choklad

Smält smöret och låt det svalna.
Hacka/krossa chokladen.
Vispa ägg och socker ljust och fluffigt.

Häll i vetemjölet och bakpulvret och rör i det försiktigt.

Tillsätt smöret, mjölken och chokladen och rör om till allt blandat sig.

Fyll formarna till två tredjedelar och grädda dem 15 minuter på 200 grader.

Tisdagen- lugnet före stormen

Imorgon blir en sån där hysterisk dag. Jag kommer sitta i möte på jobbet mellan 10-16( fast måste nog försöka smita 15.30. Fredrik måste vara senast 15.30 på dagis för att hämta Melker. Snabbt ska någon middag ordnas till och sen är det träning för vissa simintresserade i vår familj.

Träningen är inte slut förrän kl 20.

Pianoläxa och skolläxa ska också försöka hinnas med.

Tur att dagen idag var så lugn.

Det blev kycklingsoppa till middag och de som var duktiga och smakade på/åt soppa fick Chokladkrossmuffins som Melker bakat.

Julen bortplockad + Pizzarecept

Idag har julen plockats bort hemma. Julgranen är borta, stjärnorna nerplockade tomtar och krubbor borta. Det blir lite tomt i fönstren även om man sätter dit lampor.

Idag blev det hembakad pizza till middag.

Pizzarecept ( räcker till tre långpannor)

50 gram jäst
5 dl fingervarmt vatten
1 msk olivolja
12 dl vetemjöl
1 nypa salt

Smula jästen i degbunken. Häll vattnet och olivoljan över och rör tills jästen löst sig. Häll i vetemjölet och arbeta degen smidig.

Kavla ut på en gång och lägg på önskade ingredienser.

På "vuxenpizzan" idag la vi tomatpure, kronärtskockshjärtan, soltorkade tomater, rödlök och gran padano ost.

På barnens pizzor la vi tomatpure, salami och pizzaost, på den andra la vi bara tomatpure och pizzaost. Glöm inte oregano.

Rosenbröd till frukost

På morgonen idag gjorde jag ett ryck och bakade rosenbröd till frukost. Perfekt att baka när man har mjölk som gått ut men inte blivit dålig.

Rosenbröd

50 gram jäst
50 gram smör
5 dl mjölk
1 nypa salt
12 dl vetemjöl

Smula jästen i en degbunke.
Smält smör i en kastrull, häll i mjölken och värm till fingervarmt.

Häll degvätskan över jästen tillsätt saltet och rör tills jästen smält.

Tillsätt mjölet och arbeta till en smidig deg.

Låt degen jäsa 30 min.

Rulla bollar och lägg på plåt. Gärna med bakplåtspapper. Snitta bollarna som ett kryss. Låt dem jäsa 30 min.

Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.

Grädda i 200 grader tills bröden är gyllene.

Gott Nytt År

Gott Nytt 2014! Vi får se vad det nya året har för roligheter med sig.

Igår var det dags att fira in det nya året, der gjorde vi hos en av mina bröder med familj.

Syrran och hennes man hade med sig ursäkta små tomatpajer. Brorsan och hans fru hade gjort en fantastiskt god inbakad fläskfile' med potatisgratäng. Desserten hade jag gjort, en chokladmousse med kladdkakebotten. Den var kanske lite för chokladig för barnens smak.

Brorsan var tvungen att åka till jobbet vid niotiden. Vi andra fortsatte vaka in det nya året med att spela spel.

Alla barn vågade inte vara ute vid tolvslaget och titta på fyrverkerierna, så Syrran och jag var ute med dem som vågade.

Idag blir det kanske en gemensam promenad i Nationalparken.

Hemma i Stockholm

Igår åkte vi hela vägen till Stockholm, för att fira nyår. Barnen var lite smått uttråkade på att åka bil. Jag tror Melker frågade om vi var framme snart när vi passerade Borås.

I lördags firade vi barnens farmor som fyllde 70 år. Trevligt och gott att äta.

Söndagen bestod av packning och städning hemma. Våran gamla julskinka fick bli en Quiche Lorraine.

Julaftonskväll

Maten är äten, men det finns massor av rester.  Tårtan var fantastiskt god, fast det receptet funkar alltid.

Elma tappade en tand mitt under Kalle Anka.

Tomten har varit här, några klappar är hopmonterade och uppstartade, andra inte.

Det har ätits småkakor och godis.

Farmor har åkt hem och nu är det dags att börja ladda för hennes 70-årsfest på lördag.

Snart hoppas jag att juniormänniskorna vill gå och lägga sig. Men de två äldsta har fullt upp med att ladda hem appar, den yngsta spelar trummor. De har tydligen tänkt titta på Svensson, Svensson också.