Julen bortplockad + Pizzarecept

Idag har julen plockats bort hemma. Julgranen är borta, stjärnorna nerplockade tomtar och krubbor borta. Det blir lite tomt i fönstren även om man sätter dit lampor.

Idag blev det hembakad pizza till middag.

Pizzarecept ( räcker till tre långpannor)

50 gram jäst
5 dl fingervarmt vatten
1 msk olivolja
12 dl vetemjöl
1 nypa salt

Smula jästen i degbunken. Häll vattnet och olivoljan över och rör tills jästen löst sig. Häll i vetemjölet och arbeta degen smidig.

Kavla ut på en gång och lägg på önskade ingredienser.

På "vuxenpizzan" idag la vi tomatpure, kronärtskockshjärtan, soltorkade tomater, rödlök och gran padano ost.

På barnens pizzor la vi tomatpure, salami och pizzaost, på den andra la vi bara tomatpure och pizzaost. Glöm inte oregano.

Juldagen är här

Den bästa dagen på året, när man skrotar runt, barnen leker med sina nya klappar, man spelar spel, det finns mat kvar att äta så man behöver inte laga mat om man inte vill.

Just nu sitter Fredrik och Melker och bygger med Lego, det finns mer lego kvar att bygga ihop senare och Meccano.

Flickorna har inte kommit ner än, men jag misstänker att de ligger och spelar på sina nya surfplattor.

Jag får väl snart duka fram lite frukost. Få se om jag lyckas lura med mig familjen ut på en prommis idag också, får bara hoppas att det inte tänker regna lika mycket som igår.

Julaftonskväll

Maten är äten, men det finns massor av rester.  Tårtan var fantastiskt god, fast det receptet funkar alltid.

Elma tappade en tand mitt under Kalle Anka.

Tomten har varit här, några klappar är hopmonterade och uppstartade, andra inte.

Det har ätits småkakor och godis.

Farmor har åkt hem och nu är det dags att börja ladda för hennes 70-årsfest på lördag.

Snart hoppas jag att juniormänniskorna vill gå och lägga sig. Men de två äldsta har fullt upp med att ladda hem appar, den yngsta spelar trummor. De har tydligen tänkt titta på Svensson, Svensson också.

Dan före dopparedan

Det mesta är klart! Imorse gjorde jag och döttrarna lite mer julgodis. Elma gjorde små marsipanbröd, Fanny och jag hjälptes åt att göra "nougat och marsipanlimpor"

Förmiddagen ägnade vi sen åt att handla hem den sista maten. Det mesta har vi hunnit laga till och förbereda, så vi inte behöver stressa imorgon. Det enda som återstår är Janssons frestelse, potatis, skagenröra och sallad och att värma på de varma rätterna.

Fanny har bakat drömmar, jag vet ingen som gör så goda  och fina
drömmar som min snart 11-åriga dotter.

Elma har hjälpt mig att koka rödkål och pensla revbensspjäll. Ibland är de riktigt hjälpsamma. Undrar om det beror på att det är Julafton imorgon. De kanske hoppas på extra fina julklappar om de hjälper till.

Jultårtan är påbörjad också, tryffeln som tårtan skall glaseras med ska bara stå och gotta till sig över natten.

Frökexdegen skall förberedas nu.ikväll så den får stå och svälla över natten.

Snart, snart får jag gå och lägga mig lite småfix bara också måste vi nog smaka en skiva från skinkan.

Lite julbak

Idag har jag bakat Kanelbiscotti och Kolasnitt.

Recepten följer här under.

Lakritsknäcken jag hade gjort i fredags smakade vedervärdigt, den måste ha blivit bränd när jag kokade den. Så den är förvisad till soporna.

Kanelbiscotti

400 g smör
400 g socker
1000 g vetemjöl
3 msk bakpulver
4 1/2 dl mjölk
1 msk kanel

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa rumsvarmt smör och socker lätt och luftigt. Blanda ner övriga ingridienser och knåda till en deg.
Förmå till fyra rullar.
Placera rullarna på två plåtar med bakplåtspapper och platta till dem lite.
Pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Ta ut plåtenoch låt längderna svalna. Skär dem i centimertjocka skivor och torka i ugnen i 150 grader i ca 15 min.

Kolasnittar (ca 40 kakor)

150 g smör
1 1/2 dl strösocker
3 msk ljus sirap
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
Dela degen och rulla ut i fyra längder. Tryck till dem med en gaffel. Grädda i ca 12 minuter i mitten av ugnen. Låt dem svalna lite och skär längderna på snedden. Låt svalna på plåten.

Båda recepten blir supergoda och är lätta att göra.