Att ta vara på det som växer

Jag tänker ofta att vi måste bli bättre på att ta tillvara det som naturen och trädgården har att ge.

Så idag gjorde jag slag i saken när det var dags för dagens lunch. Hämtade in lite av den spanska körveln som gärna vill ta över hela trädgården. Det blev fantastiskt gott så jag tänkte dela med mig av receptet till er.

Soppa med spansk körvel

4-5 portioner

3 potatisar
1 stor gul lök
1 liter grönsaksbuljong
2 dl grädde
ca 1 1/2 liter  spansk körvel.

Skär ner potatis och lök i bitar, låt sjuda i buljongen ca 30 min.

Tillsätt grädden och låt det sjuda lite, ca 5 min. Tillsätt körveln till soppan och mixa.

Lätt att göra och väldigt gott!

Gott Nytt År

Vi blev ensamma över nyår, karantän efter herrarnas magsjuka.

Barnen och vi kompromissade ihop en meny.

Förrätt: Skaldjurssoppa med vitlöksbröd

Varmrätt: Hemgjorda hamburgare

Dessert: Brownie med vaniljglass och hallonsås

Tjejerna orkade vara vakna till tolvslaget mrn Melker däckade vid 22.30.

Vill passa på att önska er alla ett riktigt fantastiskt 2015! Må alla era drömmar gå i uppfyllelse!

Väldigt länge sen sist

Det var väldigt länge sen jag skrev,  ska försöka skärpa mig.

Men jag måste bara dela med mig av mitt supergoda recept på ostkaka.

Ostkaka

2 ägg
0.5 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk malen kardemumma
2.5 dl mellanmjölk
1 dl mandelmjöl
0.5 dl vetemjöl
500 g minikeso

Vispa ägg och socker och tillsätt sedan vanilj, kardemumma och mjölk och rör ihop. Rör i vetemjöl och mandelmjöl och tillsätt sedan keson och rör ihop.

Häll  i en ugnsfast form och grädda i ugnen i 175 grader  i ca 40 minuter.

Supergott och enkelt!

9-årskalas och sommarväder

Idag har Elma haft kalas för tjejerna i klassen.

Vi har medvetet skjutit lite på det så att vi skulle kunna vara i trädgården/på altanen.  Önskemålet var ett medeltidskalas så vi fick göra vårt bästa för att uppfylla önskningarna.

Det blev partytält på altanen och lekar i trädgården.

Efter paketöppning så lektes det rövkrok i trädgården.

Till middag fick de kyckling med matvete, sallad  och stekpannebröd.

Sen blev det fika. Jordgubbstårta, kladdkakemuffins och chokladdoppade chokladbollar.

Efter det armbandspyssel och fri lek i trädgården, sedan skattjakt i skogen.

Nu återstår disken att ta hand om, sedan en lugn kväll framför TV:n.

Fredag eftermiddag

Middagen och helgbaket är avklarade.

Fanny har gått på tjejmiddag, Fredrik och de två mindre barnen är hemma och ser på Let's dance.

Jag sticker strax på bokcirkel.

Ha en trevlig helg!

Första grillningen

Ikväll tog vi fram grillen från vintervilan. Grillad lamrostbiff med rostad potatis och tzatziki blev det. Mums! För dem som eventuellt inte gillar det så fanns det också korv.

Idag röjde vi ur skåp m.m på jobbet inför nästa veckas flyttlass till nya kontoret. Kollegan hade tänkt slänga en fantastiskt burk, en riktig nostalgitripp som jag lyckades knipa till mig. Tack AnnChi!

Ikväll laddar vi batterierna inför en riktigt stressig helg.

God torsdagsmiddag

Idag blev det en riktigt god middag, jag slängde ihop en wok av strimlad skinkschnitzel, morötter, broccoli, rödlök, kinakål, böngroddar, nudlar och soja. Jag borde ha slängt i lite cashewnötter också så hade det blivit ännu godare.

Efter middagen var jag med nere på Elmas scoutmöte och hjälpte till.

Jag har inte gått i ide

Jag har bara haft annat för mig än att blogga.

I fredags var jag ledig med barnen, vi skrotade på hemma och pysslade med vårt. Jag gjorde t.ex färdigt vantarna jag virkat på till mig själv.Till lunch hade jag lovat barnen våfflor eftersom det var Alla hjärtans dag.

På kvällen somnade Melker och jag tidigt, jag hade migrän och han gjorde mig sällskap i sovrummet.

På lördag var det diverse simaktiviteter för barnen. Träning för två och simskola för en.

På kvällen blev det lite melodifestivalmys.

Idag har vi tittat på OS, imponerande att se skidlandslaget och deras prestation. Kul med stafettguld både igår och idag. Jag har virkat lite på ett projekt och sen har vi städat.

Jag måste verkligen slå ett slag för att laga mat i lergryta. Det blir så gott och så mört, alla smaker stannar ju kvar i grytan. Idag gjorde vi skinkstek till middag i den, fantastiskt gott.

Återkommer snart med ett recept på goda havre och nougatrutor. De testade vi idag och de var riktigt goda.

Imorgon kommer de hem

Det är så lugnt i huset, även fast Melker hade en kompis hemma så var det inte alls samma liv och rörelse i huset.

Till middag idag blev det ugnsbakad torsk med skirat smör och till det ett mos på potatis, persiljerot och broccoli. Jättegott men det luktar "skit" om komposten nu.

Melker la in en beställning i somras om en "riddardräkt/medeltidsdräkt", det har väl inte direkt varit något som jag prioriterat. Men nu har jag lovat honom att göra den, så idag började jag rita av och klippa ut mönstret.

Vi år väl se hur den blir när den är färdig. Hoppas han blir nöjd iallafall.

Imorgon ska de ha disco på dagis, Melker vill visst göra sig "stilig" till det, så han ville bada ikväll. Härligt när barnen själva ber om att få göra sig rena.

Måndag i Borås + lite helg

På söndagen var Elma på kalas,på Keps lekland i Borås. Två klasskompisar hade fyllt år.

Vi körde grekiskt tema på middagen.

Idag har Fanny och jag strosat i Borås på eftermiddagen. Vi har fönstershoppat och besökt en fantastisk garnaffär. Köpte garn till en massa kommande projekt.

Nu sitter jag här och väntar i simhallen medan Fanny tränar och försöker göra färdigt Melkers nya mössa, sen har Fanny lagt in en beställning till mig. Efter det har jag tre riktigt roliga stick och virkprojekt på G.

Ännu en avverkad helg

I lördags morse var det dags att jämna till Elmas frisyr. Hon har ju haft en sidecut på utväxt sen sommaren och nu hade den blivit såpass lång att det gick att jämna till så att det blev en frisyr. Så fram med saxen och tålamodet. Både Elma och jag blev nöjda.

Efter lunch var det dags att ge sig av mot Åby simhall och David Lega Cup 2014.

Inga pallplatser för någon av dem, fast både Fanny och Elma simmade varsitt finalheat.

Men de var riktigt duktiga. Fanny tävlade för första gången i fjärilssim och blev diskad, men det hade hon nog räknat med så hon var inte besviken ändå. I de övriga simsätten satte hon nytt personligt rekord. 7 sekunder i ryggsim, 2 sekunder i bröstsim och en halv sekund i frisim.

Elma var nöjd med att inte bli diskad i någon av sina två grenar.

Idag tog vi med oss en bullkrans och åkte till farmor och hämtade hem lillebror.

När vi kom hem därifrån var det dags att slänga in köttet till dagens middag i ugnen. Till middag idag testade vi Pulled Pork för första gången, maken och jag gillade det men barnen var inte så imponerade.

Till efterrätt blev det chokladmousse med färska bär.

Ikväll har jag lånat Fannys julklappsbok av henne, skall bli spännande att läsa den. Glasbarnen av Kristina Ohlsson.

Kräsna ungar....

Idag blev den planerade middagsplanen inte genomförbar eftersom fisken var FÖR fryst. Jag fick snabbt tänka ut en plan B.

Det fick bli Köttfärscurry med ris och wokade grönsaker.

Endast ett av barnen vågade smaka och hon ville inte äta upp. Vi vuxna tyckte det var jättegott!

Trist med kräsna och gnälliga ungar.

Pernillas kycklingsoppa

4 st  kycklingfileer
3 dl ris
3 dl mjölk
2 st kycklingbuljongtärningar
Curry
1,2 liter vatten
Flytande margarin
Olika grönsaker i små skålar

Strimla kycklingen och fräs den tillsammans med curryn i grytan. Smula över buljongtärningarna och häll på vattnet.  Låt det putta stund.

Häll i mjölken och riset och låt det puttra igen

Jag brukar servera det tillsammans med grönsaker i olika små skålar, tex fint strimlade morötter, majs ärtor, strimlad purjolök eller rödlök, kikärter. På det sätter kan alla välja vad  de gillar bäst

Tisdagen- lugnet före stormen

Imorgon blir en sån där hysterisk dag. Jag kommer sitta i möte på jobbet mellan 10-16( fast måste nog försöka smita 15.30. Fredrik måste vara senast 15.30 på dagis för att hämta Melker. Snabbt ska någon middag ordnas till och sen är det träning för vissa simintresserade i vår familj.

Träningen är inte slut förrän kl 20.

Pianoläxa och skolläxa ska också försöka hinnas med.

Tur att dagen idag var så lugn.

Det blev kycklingsoppa till middag och de som var duktiga och smakade på/åt soppa fick Chokladkrossmuffins som Melker bakat.

Julaftonskväll

Maten är äten, men det finns massor av rester.  Tårtan var fantastiskt god, fast det receptet funkar alltid.

Elma tappade en tand mitt under Kalle Anka.

Tomten har varit här, några klappar är hopmonterade och uppstartade, andra inte.

Det har ätits småkakor och godis.

Farmor har åkt hem och nu är det dags att börja ladda för hennes 70-årsfest på lördag.

Snart hoppas jag att juniormänniskorna vill gå och lägga sig. Men de två äldsta har fullt upp med att ladda hem appar, den yngsta spelar trummor. De har tydligen tänkt titta på Svensson, Svensson också.

Mums...

Idag blev det en sån där underbar middag man inte lagar varje dag.

Panbiff med löksås, kokt potatis, ärtor, majs, sallad och lingon till dem som vill ha det.

T.o.m Elma åt som aldrig vill äta varken potatis eller hemmagjorda pannbiffar eller köttbullar. Melker åt dock inte något annat än majs, men om man använder Elma som facit så lär han väl också lära sig så småningom.

Nu finns det lite tvätt att hänga, så jag får väl ta tag i det. Innan det är dags att lägga guldklimparna.