Att ta vara på det som växer

Jag tänker ofta att vi måste bli bättre på att ta tillvara det som naturen och trädgården har att ge.

Så idag gjorde jag slag i saken när det var dags för dagens lunch. Hämtade in lite av den spanska körveln som gärna vill ta över hela trädgården. Det blev fantastiskt gott så jag tänkte dela med mig av receptet till er.

Soppa med spansk körvel

4-5 portioner

3 potatisar
1 stor gul lök
1 liter grönsaksbuljong
2 dl grädde
ca 1 1/2 liter  spansk körvel.

Skär ner potatis och lök i bitar, låt sjuda i buljongen ca 30 min.

Tillsätt grädden och låt det sjuda lite, ca 5 min. Tillsätt körveln till soppan och mixa.

Lätt att göra och väldigt gott!

God torsdagsmiddag

Idag blev det en riktigt god middag, jag slängde ihop en wok av strimlad skinkschnitzel, morötter, broccoli, rödlök, kinakål, böngroddar, nudlar och soja. Jag borde ha slängt i lite cashewnötter också så hade det blivit ännu godare.

Efter middagen var jag med nere på Elmas scoutmöte och hjälpte till.

Jag har inte gått i ide

Jag har bara haft annat för mig än att blogga.

I fredags var jag ledig med barnen, vi skrotade på hemma och pysslade med vårt. Jag gjorde t.ex färdigt vantarna jag virkat på till mig själv.Till lunch hade jag lovat barnen våfflor eftersom det var Alla hjärtans dag.

På kvällen somnade Melker och jag tidigt, jag hade migrän och han gjorde mig sällskap i sovrummet.

På lördag var det diverse simaktiviteter för barnen. Träning för två och simskola för en.

På kvällen blev det lite melodifestivalmys.

Idag har vi tittat på OS, imponerande att se skidlandslaget och deras prestation. Kul med stafettguld både igår och idag. Jag har virkat lite på ett projekt och sen har vi städat.

Jag måste verkligen slå ett slag för att laga mat i lergryta. Det blir så gott och så mört, alla smaker stannar ju kvar i grytan. Idag gjorde vi skinkstek till middag i den, fantastiskt gott.

Återkommer snart med ett recept på goda havre och nougatrutor. De testade vi idag och de var riktigt goda.

Ännu en avverkad helg

I lördags morse var det dags att jämna till Elmas frisyr. Hon har ju haft en sidecut på utväxt sen sommaren och nu hade den blivit såpass lång att det gick att jämna till så att det blev en frisyr. Så fram med saxen och tålamodet. Både Elma och jag blev nöjda.

Efter lunch var det dags att ge sig av mot Åby simhall och David Lega Cup 2014.

Inga pallplatser för någon av dem, fast både Fanny och Elma simmade varsitt finalheat.

Men de var riktigt duktiga. Fanny tävlade för första gången i fjärilssim och blev diskad, men det hade hon nog räknat med så hon var inte besviken ändå. I de övriga simsätten satte hon nytt personligt rekord. 7 sekunder i ryggsim, 2 sekunder i bröstsim och en halv sekund i frisim.

Elma var nöjd med att inte bli diskad i någon av sina två grenar.

Idag tog vi med oss en bullkrans och åkte till farmor och hämtade hem lillebror.

När vi kom hem därifrån var det dags att slänga in köttet till dagens middag i ugnen. Till middag idag testade vi Pulled Pork för första gången, maken och jag gillade det men barnen var inte så imponerade.

Till efterrätt blev det chokladmousse med färska bär.

Ikväll har jag lånat Fannys julklappsbok av henne, skall bli spännande att läsa den. Glasbarnen av Kristina Ohlsson.

Pernillas kycklingsoppa

4 st  kycklingfileer
3 dl ris
3 dl mjölk
2 st kycklingbuljongtärningar
Curry
1,2 liter vatten
Flytande margarin
Olika grönsaker i små skålar

Strimla kycklingen och fräs den tillsammans med curryn i grytan. Smula över buljongtärningarna och häll på vattnet.  Låt det putta stund.

Häll i mjölken och riset och låt det puttra igen

Jag brukar servera det tillsammans med grönsaker i olika små skålar, tex fint strimlade morötter, majs ärtor, strimlad purjolök eller rödlök, kikärter. På det sätter kan alla välja vad  de gillar bäst

En vanlig vardag

Innebär läxläsning, matlagning, tvätt av smutstvätt och kiv mellan barnen. Snart är det läggdags för juniorerna i vår familj. Bara en sista genomgång av någons läxa.

Idag blev det potatismoussaka till middag. Det var inte jättepopulärt hos barnen, men vi vuxna gillade det.